Чилим : растения Алтая

Чилим

Lat: Trapa natans
Альт. названия: Водяной орех, рогульник, чертов орех, водяной каштан
Съедобное, Лекарственное
Используется:
в медицине
в народной медицине
как декоративное
в кулинарии

Все фото »

Чилим (Trapa natans) — однолетнее травянистое растение, вид рода Рогульник (Trapa) семейства Дербенниковые (Lythraceae). Реликтовое съедобное растение с плодами в виде "чертика". Также в России встречается в европейской части — от южных регионов до Средней полосы, в Поволжье, а также на юге Сибири и Дальнем Востоке.

Почему растение называют "реликтовым"? Тысячи лет назад в местах, где сегодня на Алтае встречается Чилим, был более теплый климат, а в озерах обычным растением был водяной орех, появившийся в начале кайнозойской эры. Потом наступил длительный холодный ледниковый период, после окончания которого опять стало теплее. Появилась уже новая растительность. И только в нескольких местах сохранились маленькие островки растительности доледникового периода. Такие растения называют "реликтовыми". Чилим можно встретить в небольших озерах Алтайского края, например, в Косихинском и Целинном районах. Часто встречается на Колыванском озере.
Чилим - растение уникальное, не похожее ни на какие другие, предпочитает стоячие или медленно-текущие воды - озера, старицы рек, затоны с илистым, богатым органикой дном, часто образовывая сплошные заросли.
Внешне растение - это стебель подводный, гибкий, длиной до 2-5 м, укореняющийся в грунте, с мочковатыми корнями. В иле удерживается, как якорем, прошлогодним плодом-орехом. Черешки разной длины, ромбические листья с крупными зубцами по краям образуют розетки, поэтому растение выглядит очень красиво, образуя плавающую на воде мозаику. Листья имеют две формы: подводные - линейные, узкие, расположенные на стебле, и плавающие - ромбические, собранные в розетку на поверхности воды, с кожистой пластинкой и вздутыми черешками. Чилим уверенно держится на поверхности воды за счет того, что в его тканях есть полости, заполненные воздухом. Только находятся они не в подводном стебле и не в листьях, а во вздутиях толстых 2-4 острых рога (шипа), длиной 2-5 см, темно-коричневого или черного цвета. На одном растении созревает 10-15 плодов. Созревают рогатые плоды в конце лета - начале осени.
Растение - природный однолетник, полностью завершающий свой жизненный цикл за один теплый сезон. Период вегетации начинается с прорастания ореха на дне весной, активное развитие листьев и цветение приходится на летние месяцы, а к осени формируются плоды. Процесс распространения плодов растения необычен. Водяному ореху сложно перемещаться из одного водоема в другой - озревшие плоды практически не переносятся водой, так как они тяжелые и тонут из-за своего веса. Рыбы и птицы так же не способны проглотить речной орех из-за его величины. Поэтому природа дала Чилиму интересные особенности - на его рогах расположены зазубринки и щетинки, благодаря которым он прикрепляется к шерсти животных. Поэтому распространяются орехи благодаря диким животным и домашнему скоту, которые заходят в воду на водопой и купание. Плоды сохраняют всхожесть до 50 лет, хотя обычно семена прорастают в первые несколько лет.
В ядре плодов и листьях Чилима содержатся крахмал, жирное масло, белки, углеводы, дубильные вещества, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты, тритерпеноиды, а также витамины (С, В-группы) и минеральные соли.
Чилим обладает вяжущими, антисептическими, противовоспалительными, антиоксидантными и тонизирующими свойствами, благодаря высокому содержанию крахмала, дубильных веществ и биоактивных соединений, но требует термической обработки для употребления в пищу!
В народной медицине отвары и настойки из плодов и листьев применяют при расстройствах ЖКТ, диарее, как мочегонное и общеукрепляющее средство, а также наружно для заживления ран и при кожных болезнях. Важно помнить, что сырые плоды могут быть горьковаты, а при некоторых заболеваниях (индивидуальная непереносимость) их применение ограничено, поэтому перед использованием необходима консультация специалиста.
Применение в народной медицине при различных болезнях:
- Как вяжущее и противодиарейное: при острых кишечных расстройствах, дизентерии, для нормализации стула.
- Как антисептическое и ранозаживляющее: при ангине (полоскания), стоматитах, гнойных ранах и ожогах.
- Как мочегонное и противоотечное: помогает при болезнях почек, выводит лишнюю жидкость.
- Как общеукрепляющее и тонизирующее: при упадке сил, после тяжелых болезней, для улучшения аппетита и потенции.
- Как противовоспалительное: при вирусных инфекциях, как жаропонижающее и для полоскания горла.
Чилим - охраняемое и редкое растение. Внесено в Красные книги многих регионов России, включая Московскую, Ленинградскую, Самарскую области и ряд других субъектов, а также в Красную книгу РФ. Занесен в Красную книгу Алтайского края. Является индикатором чистоты водоемов и нуждается в охране из-за сокращения мест обитания.
Издавна плоды водяного ореха употреблялись и до сих пор в некоторых странах употребляются человеком в пищу. По питательности орехи выше, чем все другие злаки, выращиваемые человеком в пищевых целях. При раскопках палеолитических стоянок на территории России до сих пор находят большие пищевые отвалы раздробленных орехов. В былые времена в неурожайные годы урожаи Чилима спасали людей от голодной смерти.
Легенды о Чилиме связаны с силой, преодолением и нечистой силой: в славянской мифологии считалось, что рогатые плоды отпугивают водяных и русалок, а их твердая скорлупа символизирует несгибаемость духа. В некоторых преданиях Чилим называли "чертовым орехом" и верили, что он способен защитить путника от сглаза в пути. На Востоке, особенно в Китае и Индии, водяной орех почитали как "дар Будды" - символ плодородия и возрождения, а в Тибете его использовали как духовную пищу, дарующую долголетие и мудрость.

Чилим : Периоды

	Янв			Фев			Мар			Апр			Май			Июн			Июл			Авг			Сен			Окт			Ноя			Дек
Цветение
Плодоношение