15.08.2015
15 августа ООО «Ярмарочное колесо» совместно с всемирной организацией «Slow Food» (Слоу Фуд) проведет фестиваль, посвященный культуре свадебных угощений. Гастрономические туры в последнее время становятся все более популярными у туристов. Данный фестиваль познакомит с особенностями кулинарии малых народов Горного Алтая. На Алтае проживает множество коренных народностей, каждый со своими обычаями, историей: теленгиты, тубалары, челканцы, кумандинцы и др.
Некоммерческий фонд «Слоу Фуд» борется за сохранение продовольственного биоразнообразия во всех уголках мира. Фонд «Слоу Фуд» — это объединение сообществ из множества стран, которые, в противовес движению Fast Food (быстрое питание) защищают и помогают сохраниться и развиваться местным естественным гастрономическим традициям. Фонд оказывает помощь сельскохозяйственным общинам в сохранении местного биоразнообразия в растениеводстве и животноводстве, помогает продовольственным сообществам повышать качество изготавливаемой продукции. В нашей республике работает отделение этого Фонда.
Основная цель фестиваля «Свадебная кухня народов Алтая» — это ознакомление гостей и жителей Республики Алтай с традиционными обрядовыми блюдами русских и алтайцев для восстановления традиций естественного питания.
Фестиваль «Свадебная кухня народов Алтая» — это
— возможность соприкоснуться с древнейшими свадебными традициями;
— возможность увидеть реконструкцию свадебных обрядов;
— принять участие в приготовлении свадебных угощений;
— попробовать разные вкусные кушанья и продукцию местного производства;
— ярмарка, где можно продать и купить уникальные ремесленные товары;
— возможность поучаствовать в мастер-классах от лучших мастеров;
Приглашаем посетить наш фестиваль и погрузиться в богатейший мир вкусной, качественной, безопасной и полезной еды! Если Вы представляете товаропроизводителя, свяжитесь с организаторами и узнайте о различных возможностях участия.
Кроме того, на фестивальной поляне есть возможность приобрести сувениры у местных мастеров. Все участники проходят строгий отбор, поэтому вы можете покупать продукцию даже детям - здесь не продают китайских товаров!!
Программа фестиваля «Свадебная кухня народов Алтая»
10-00 Построение «свадебных домов». 10-00 Начало работы ярмарки
11-00 Открытие, представление участников фестиваля Мастер-класс блины и их роль в обрядовой кухне.
12-00 Обжиг амулетов – символов фестиваля. Мастер-класс «Алтайская кухня».
12-30 Русская свадебная традиция (реконструкция свадебных обрядов и расшифровка их значений). Мастер-класс по приготовлению традиционной кутьи.
13-00 Подведение итогов конкурса детских кулинарных проектов «Моя семья» Мастер-класс по приготовлению кровяной колбасы
14-30 Алтайская свадебная традиция
(реконструкция свадебных обрядов и расшифровка их значений) Мастер-класс по русской обрядовой кукле «Свадебная роща», дегустация русского свадебного пирога
16-00 Разбор костровища, где обжигались амулеты. Мастер-класс по изготовлению Тажуура.
17-00 Конкурс рецептов с дегустацией. Мастер-класс по приготовлению блюд на костре. Термоударная посуда и ее особенности
19-00 Закрытие фестиваля. Награждение участников. 20-00 Окончание работы ярмарки
Сайт www.yarmar-ko.ru
Организатор культурных событий — Анна Шилова, 8-923-664-20-24, 662992@mail.ru
Организатор ярмарки — Вадим Комаров 8-923-661-90-02