09.09.2011 — 10.09.2011
В этом году VI Международный фестиваль «Праздник сыра--2011» проводится 9-10 сентября во Дворце зрелищ и спорта города Барнаула. Организаторами фестиваля выступают Министерство сельского хозяйства РФ, Администрация Алтайского края, Администрация города Барнаула, ЗАО «Алтайская ярмарка» и ООО «АлтайАгроЭкспо».
Главное «сырное» событие России уже традиционно собирает в сентябре в столице Алтайского края специалистов и просто любителей сыра. Как сообщают организаторы мероприятия, гостей фестиваля ждет «сырное кафе», «сырный базар», кулинарное шоу, дегустации, большая концертно-развлекательная программа. Экспозиция «Сырное чудо» вновь будет тематической. В прошлом году предприятии поражали посетителей Фестиваля сырными скульптурами на тему мультфильмов. В этом году организаторы предложили участникам сделать из сыра транспортные средства разных исторических эпох. Здесь будут и кареты, и космические корабли. Спустя три года посетители «Праздника сыра» вновь станут свидетелями установления «сырного» рекорда.
Специалистов ждет большая деловая программа. Предполагается, что впервые на «Празднике сыра» пройдет сразу несколько специализированных круглых столов, презентаций и семинаров. Технологам предприятий будут интересны семинары-презентации оборудования и ингредиентов для молочной промышленности. На «Бирже деловых контактов» встретятся производители и продавцы сыра из разных регионов Сибири. Отдельный семинар готовится для маркетологов предприятий. Пройдут и профессиональные дегустации для всех специалистов.
Сыроделие уже больше века является гордостью Алтайского края. В 2011 году исполняется 80 лет известному во всем мире сыру «Советский». Сегодня на Алтае производится каждая седьмая тонна отечественного сыра. Регион занимает первое место в России по производству сычужных сыров.