Одуванчик обыкновенный

Одуванчик обыкнове́нный (Taráxacum officinále) — многолетнее травянистое растение, наиболее известный вид рода Одуванчик (Taraxacum) семейства Астровые (Asteraceae). Одно из самых распространённых по всему миру растений, часто воспринимается как сорняк, но при этом является лекарственным растением, хорошим медоносом и широко используется в кулинарии. Растение широко распространено в умеренных районах Северного полушария. В России встречается повсеместно — в европейской части страны, на Урале, в Сибири, на Алтае, в Забайкалье и на Дальнем Востоке. Произрастает также в Европе, Азии и Северной Америке.

• Одуванчик растет практически везде, на лугах, полянах, опушках лесов, на пастбищах, в садах, парках и на открытых травянистых участках, по обочинам дорог на самых разных типах почвы и в различных климатических условиях, что делает его одним из самых выносливых растений.

• Внешне Одуванчик представляет собой стебель в виде безлистной цветочной стрелки высотой 10–40 см, полой внутри и содержащей млечный сок. Листья собраны в прикорневую розетку, продолговато-ланцетные, глубоко выемчато-зубчатые, направленные к основанию растения. Цветоносы одиночные, несут соцветие-корзинку диаметром 3–5 см. Цветки многочисленные, язычковые, ярко-жёлтые, после цветения образуют характерное шаровидное соплодие из семянок с летучками. Растение имеет короткое разветвленное корневище. Даже небольшой кусочек корня легко образует придаточные почки и дает новые побеги – вот почему тяжело вывести одуванчик с огорода или газона, где он себя превосходно чувствует. В сырую погоду Одуванчики не открываются, а при сухой погоде, как только солнце осветит растение – раскрываются.

• О лекарственных свойствах Одуванчика встречаются упоминание в трудах ученого Теофраста, жившего за 300 лет до нашей эры. Письменные подтверждения его применения в лечебных целях найдены в Азии, Европе и Северной Америке. С давних пор части растения используются как средство лечения всего организма человека: они способствует восстановлению пищеварительного тракта, стимулируют аппетит, активизируют метаболизм, повышают тонус тела и иммунные возможности организма. Одуванчик применяют как в официальной, так и нетрадиционной медицине, в том числе в фитотерапии.

• В корнях, листьях и цветках Одуванчика содержатся инулин, горькие гликозиды, флавоноиды, каротиноиды, дубильные вещества, органические кислоты, смолы и аскорбиновая кислота (витамин С).

• Одуванчик обладает противовоспалительными, желчегонными, мочегонными, общеукрепляющими и стимулирующими пищеварение свойствами благодаря содержанию биологически активных веществ. В народной медицине отвары и настои растения применяются при заболеваниях печени, нарушениях обмена веществ, снижении аппетита и как мягкое очищающее средство.

• Применение в народной медицине при различных болезнях:

  • Противовоспалительное: при заболеваниях желудка и кишечника, кожных воспалениях.

  • Мягкое желчегонное: при болезнях печени и желчного пузыря.

  • Мочегонное: применяется при отеках и нарушениях работы почек.

  • Общеукрепляющее: способствует улучшению обмена веществ и восстановлению сил организма.

  • При авитаминозе, простудных заболеваниях, нарушениях пищеварения и кожных болезнях.

• В кулинарии широко используют молодые листья одуванчика. Это витаминные салаты, бутерброды, соусы, запеканки, приправы к мясным и рыбным блюдам. Маринованные бутончики хороши для супов и гарниров. Цветы одуванчика стали известны в виноделии. Из них готовят знаменитое вино из одуванчиков, а также варенье – «одуванчиковый мёд».

• Одуванчик является ценным медоносом и ранним источником пищи для насекомых-опылителей.

• Одуванчики можно использовать для улучшения почвы, они помогают в борьбе с эрозией и обогащают землю питательными веществами. Также растение может поглощать тяжелые химические элементы из почвы. В начале вегетации оно способно впитывать цинк, летом – железо, никель, марганец, а осенью – хром. Одуванчик с его выносливостью, быстрым ростом и размножением можно легко использовать для очистки почвы.

• Легенды об Одуванчике связаны с солнцем, надеждой и исполнением желаний: в европейских поверьях золотые цветки считались символом солнечного света и жизненной силы. Считалось, что, загадав желание и сдув пушистый шар одуванчика, человек доверяет его ветру, который донесёт мечту до исполнения. В народных традициях растение символизировало обновление, стойкость и способность жизни возрождаться даже в самых простых и суровых условиях.