07.09.2010
10-11 сентября во Дворце зрелищ и спорта краевого центра г. Барнаула пройдет международный фестиваль «Праздник сыра». Это будет уже пятый «сырный» фестиваль, и место его проведения не случайно — Алтайский край по праву занимает ведущие позиции в отечественном сыроделии. Сама природа региона — свежий воздух, чистая вода, богатое разнотравье — вкупе с многолетними традициями сыроделия способствует производству молочной продукции высокого качества и отменного вкуса.
Организаторы фестиваля:
В сырном форуме примут участие представители производственных и сбытовых предприятий края и других регионов, его также с нетерпением ждут барнаульские сырные гурманы и все, кто ранее уже приобщился к этому необычному и зрелищному действу.
Идея проведения сырных праздников пришла из Франции — признанного мирового лидера по производству сыров — и на фестивале традиционно присутствуют представители Регионального Совета Франш-Конте — французской провинции, славной своими сыродельческими традициями, с которой Алтайский край плодотворно сотрудничает. На нынешнем празднике ими будет организована дегустация «Королевское фондю».
В задачи сырных фестивалей входит, помимо обмена опытом между профессионалами, привлечение внимания населения к сыру, как к ценному пищевому продукту, ознакомление с ассортиментом, представление новых сортов сыра, а также повышение гастрономической культуры населения с помощью дегустаций, предоставления информации об особенностях изготовления и свойствах сыра в популярной развлекательной форме.
Первый день фестиваля будет большей частью посвящен разноплановому общению работников отрасли. Он так и назван — «День специалиста». Профессионалы обсудят актуальные вопросы совершенствования технологий производства и сбытовой инфраструктуры, продвижения продукции на рынок. Состоится профессиональная дегустация, конкурс сырных достижений, КВН предприятий молочной отрасли, тематическая концертно-развлекательная программа.
Второй день фестиваля — «День частного посетителя» — праздник широко откроет двери для всех желающих. Гостей ожидает кулинарное шоу при участии шеф-поваров известных ресторанов, дегустации, «Сырная олимпиада», конкурс «Дети рисуют сыр», и другие интересные мероприятия для детей и взрослых. В течение двух дней будет демонстрироваться экспозиция работ под названием «Сырное чудо» — выставка фантазий, воплощенных в сыре, — скульптуры, картины, композиции из различных сортов сыра. Это полюбившаяся всем, благодаря своей зрелищности, и ставшая традиционной составляющая ежегодного сырного праздника. В нынешнем году мастера будут создавать свои произведения по мотивам мультфильмов.
Барнаульцы знают, что «Праздник сыра» — это вкусно, интересно и весело. Прошлые фестивали оставили по себе неизгладимые воспоминания — французские мастера явили массовому зрителю таинство изготовления сыра «Конте», алтайские умельцы сотворили из сыра косичку, вошедшую в "Книгу Рекордов Гиннеса". И от грядущего, юбилейного, фестиваля ожидают новых сюрпризов, и, уж во всяком случае, не меньшей зрелищности и размаха, чем обычно.
Торжественное открытие фестиваля состоится 10 сентября в 10-30 по адресу: пр. Социалистический, 93, Дворец зрелищ и спорта. 11 сентября праздничные мероприятия начнутся с 10-00.